Balalin-balalan

(de fil en aiguille...)

15 février 2012

Opération blancs d’œufs.

Après avoir fait plusieurs fournées de cannelés, je me suis retrouvée avec pas mal de blancs d'oeufs. Ça m'embêtais un peu de les jeter, alors comme le froid c'est bien installé, pourquoi ne pas continuer de réchauffer la maison en faisant marcher le four avec des... Meringues.   Natures ou chocolats. Préchauffez le four à 110°. Mettre du papier sulfurisé sur 2 plaques/grilles. Battre 4 blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter 200g de sucre petit a petit sans cesser de battre. Rajouter très doucement 50g de... [Lire la suite]
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08 février 2012

Chercher chaleur...

On le sait, tout le monde en parle, ça fait la une de tous les journaux télévisés, Eveline Dheliat(vêtue d'une tenue qui pourrais nous faire espérer le contraire)nous le rabâche tous les midi... Il fait froid!!!!! Que faire pour lutter contre ce froid qui pique très très fort? Eh bien on reste a la maison et on fait des cannelés à la vanille tout droit venue de Tahiti! Le four réchauffe la maison et la vanille nous fait partir loin de ce froid polaire. Cannelés Bordelais. Vanille et tissus made in Tahiti. Faite... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Temps libre...

Aujourd'hui la maîtresse d'Elisa était absente, il a donc fallu occuper le temps libre. L'occasion pour nous de tester ma dernière trouvaille pâtissière: le tampon "biscuits maison". Viviane m'avait parlée de celui-ci alors quand j'ai vu son jumeau frenchie, j'ai craqué! En plus il n'en restait que deux, un pour Viviane et l'autre pour moi, hihihi... Galettes bretonnes. Livre et tampon trouvés chez Virgin, mug "édition limité" Petit bateau, tablier fait par Mamine sur une Elisa en pleine forme. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Apfelstrudel.

Depuis que j'habite Marseille, je n'ai jamais vu la pluie durer aussi longtemps! C'est déprimant. Et par dessus le marché le vent s'en mêle:( Alors quoi de mieux qu'un Strudel aux pommes pour réchauffer le moral. Apfelstrudel. Tout chaud sorti du four. Préchauffez le four à 210°. Faites tremper 50g de raisins secs blonds 10mn dans de l'eau tiède. Mélangez 4 pommes(golden) pelées et coupées en fines tranches avec 100g de sucre roux, 1 c.c. de cannelle en poudre, 50g d'amandes en poudre et le jus d'un 1/2 citron. Étalez 400g... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Recette simple pour effet garantis.

Des petites mignardises super simples à faire et qui ont fait l'unanimité le jour de l'anniversaire d'Elisa. Je crois que ce sont les premiers gâteaux que j'ai fait quand j'étais petite tellement c'était facile et bon. Roses des Sables. Faire fondre 100g de végétaline avec 250g de chocolat. Ajouter 100g de sucre glace et 170g de Corn Flakes. Couvrir une plaque de four d'une feuille de papier sulfurisé. Faire des petits petits tas de la préparation sur la feuille. Mettre au frais pendant 1h. Si vous voulez faire moins... [Lire la suite]
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22 février 2011

Marabout, marabout,

marabout, bout, bout...Je m'arrete là, tous le monde connait la suite. Tout ca pour vous dire que je suis tombée amoureuse de la collection des livres de cuisine Marabout. Après les basiques, recettes de filles et mes petits pots de yaourts(bien meilleur que ceux du commerce!!!), je passe au pain maison! Effectivement, depuis que j'ai eu mon robot, je me contentais d'acheter de la farine à pain, d'y ajouter de l'eau et au four. Autant vous dire qu'à part le pain blanc, le campagne et celui aux céréales, il n'y a pas beaucoup de... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Léger et drôle à la fois.

Un dessert très diététique, ultra léger, sans matière grasse, 0 calories, un dessert de régime quoi. Nonnnnn, je déconne! C'était une blague. Crème brûlée au Carambar. Toujours dans le petit livre de recette spéciale crèmes gourmandes de MCI. Préchauffez le four à 110°. Dans une casserole, faites chauffer doucement 50cl de crème liquide avec 18 Carambar en mélangeant jusqu'à ce qu'ils fondent. Laissez refroidir. Dans une jatte, battez au fouet 6 jaunes d'œufs avec 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez la... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Faux tiramisù.

Je déteste les tiramisù! Des biscuits à la cuillère (berk!) trempés dans du café (re-berk!!), du mascarpone (jamais vu ailleurs que dans ce gâteau?) mélangé avec le l'œuf cru! Non franchement j'adhère pas du tout! Trop lourd, trop fort, trop mou... Vous l'aurez compris, je déteste le tiramisù!!!! A moins que....si on remplace les biscuits à la cuillère, le café, qu'on supprime les œufs et qu'on y rajoute des fruits, peut-être bien que... Quoi? Qu'y a t-il dans le dernier MCI? Un petit livre de recette spéciale crèmes gourmandes,... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Madeleine.

Un post sans grand intérêt, juste pour dire que ce soir nous avons mangé des madeleines salées, ... Madeleines au parmesan-jambon et basilic-pavot-sésam. Recette d'ici. et que le colis pour Madeleine est bien parti(enfin j'espère!!!), mais le contenu ne sera dévoilé qu'à son arrivé. Boite récup scrappée. Pour Madeleine:) Découvrez la playlistplaylist 4 mars 2010 avec Jacques Brel
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18 novembre 2009

Strawberry pie.

Non non, je ne me suis pas encore mise à l'anglais, mais je crois que la série Pushing Daisies m'inspire(j'adore cette série, ses couleurs, ses décors, ses personnages, leurs styles, et leur humour cinglant). La recette ne viens pas du livre de Ned, mais de celui-ci. C'est le 1er livre de cuisine que j'ai eu, à 8ans, et il a été réédité. Je vous le conseil pour vos enfants. Il est très amusant et plein de recettes faciles. Donc en le feuilletant, la Mère Michel a eu envie de tartes aux fraises(serait-elle enceinte?), et sa fille,... [Lire la suite]
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